肥胖症是全球最普遍的健康挑战之一，也是急需科学进步帮助应对的领域。该病与许多健康问题和共病相关，包括2型糖尿病、心血管疾病、脂肪肝和慢性肾病，它们共同给全球医疗系统带来了巨大压力。预计到2035年，全球超过40亿人将超重或肥胖，接近全球人口的50%。

夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。

首先准备食材：

鸭子半只约1000克

咸肉120克

腐竹80克

冬笋适量

首先用开水去掉鸭子一些血腥味和表面的杂质。材料里的冬笋没有新鲜的建议用冬笋罐头，这个质量不错，在放到锅里之前切片以后放到滚水里焯过一遍。

很重要的咸肉替代品可以是腊肉或者腊鸭肉都可以的，根据个人口味和当地的食材而定，可以在超市买得到泡发的腐竹！然后把咸肉还有冬笋都放在砂锅或者铸铁锅里加水放进去一起煮一个小时。记得把这些表面的油给撇掉，不然的话油腻。出锅半个小时前再把这些腐竹放进去一起煮。记得把这些表面的油给撇掉，避免过度的油。

好了一锅冬笋鸭汤就做好了，很简单啊，老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉股票杠杆申请，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

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